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海参文化
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不会吃不如不吃?海参食用禁忌!

时间:2019-04-02 17:02:44
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  海参进补在我国已有数百年历史,它不仅可以增强免疫力,还可以补肾壮阳、降血脂,防止动脉粥样硬化。近年来,越来越的多人开始注重健康观念,关注食疗养生,海参这只旧时王谢堂前的“燕子”,也开始飞入寻常百姓家的餐桌。
吃海参的朋友越来越多,但也有很多人对海参知识不了解,忽略了一些海参的食用禁忌。不仅导致海参营养无法吸收,还可能对身体造成危害,真是不会吃不如不吃。今天就让我们一起来看看吃海参有哪些一定要注意吧! 



禁忌一:食用海参忌加醋
  食用海参是加醋并不会产生食物相克,发生药性变化,但是会影响海参的口感,破坏海参营养成分。
海参富含胶原蛋白,对外部环境非常敏感,当环境发生变化时就会影响胶原蛋白的结构,使性质发生变化。在吃海参的过程中加醋,会使海参变为酸性,胶原蛋白凝聚、收缩,海参口感、味道变得非常差。 
禁忌二:不宜食用海参的人
  海参性微寒,味甘、咸,归肺、肾、大肠经。可以润五脏,滋精利水,生百脉血。脾虚不运、外邪未尽者不建议食用。也就是说,脾胃虚弱、有风湿的人要少吃或不吃海参,伤风感冒也不建议食用。 
禁忌三:不宜与以下食物同食
  食用海参也要注意食物相克,海参中的蛋白质等营养成分与水果中的鞣酸同时作用与人体时,会使蛋白质凝固,变得不容易消化被人体吸收,还可能出现肚子疼、恶心反胃甚至呕吐的现象。因此,葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果好不要与海参同食,好间隔一小时以上。
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