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海参文化
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吃海参时要注意一件事,否则吃了可能也是白吃

时间:2019-06-10 16:04:30
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虽然这几年吃海参的人很多,但是总有人是次吃。所以近小编也收到了一些提问:“吃海参要注意什么?”怎么样吃海参好”之类的,虽说海参吃法多,忌讳少,但还有些“雷区”是一定要避免的。
 
宴席上的海参一般都是浓油赤酱,但普通人平时吃海参这么做却容易浪费营养。海参在经过了重油重火的烹饪之后,味道就会变得甜咸适口,即使不喜欢吃海参的人也变得爱吃起来。但这种以破坏海参营养为代价的方法,其实是不可取的。既然吃海参是为营养,那就应该简单加工就好,原汁原味才营养。
俗话说的好,一日之计在于晨,早上对一天来说非常重要,而早餐更是一天的“重中之重”。所以说,早晨起床后空腹食用海参佳——因为空腹时食用海参一方面肠胃吸收快,并且营养也不易流失。营养专家一般建议熬汤、煮粥或者蒸蛋,因为这样吃起来口感比较柔和,也不会伤胃,而且更加利于吸收营养。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,但是在做海参时如果放醋,其营养价值就会大大降低。为什么呢?因为酸性环境会让海参中的蛋白质空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅吃起来口感和味道下降,而且难以消化吸收,更有甚者还会产生不良症状。同时,海参也不能与葡萄、柿子、山楂等酸性水果同食。
海参营养丰富,但要达到滋补身体的效果,必须要坚持食用,三天打鱼两天晒网这样的做法是不可取的,长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力,增强抗病能力,这不是靠一两天的暴饮暴食就可以的。再有就是吃海参要适量,一天一只为合适,吃的多了营养过剩,身体无法吸收营养,就造成了浪费。
 
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