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海参文化
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推荐海参比较简单的吃法

时间:2019-07-20 09:49:51
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简单同样也是摄取营养的佳方法就是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食,慢嚼细咽,还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中同吃。
海参的缺陷是,在蛋白质氨基酸组成中,缺少蛋氨酸和色氨酸,所以,如果将其与富含这两和氨基酸的梗米与小米一道煮粥,则能提高蛋白质的生物价,利用率会更高。
因为,海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄,为防止滋腻碍脾,影响食欲,多吃不容易消化。一般每周进食3~5次,如烹饪成不是常吃的菜肴,一次则以不超过50-100克为好。



此外,在进补海参的同时,要多吃蔬菜水果,保证维生素和无机盐的供给;每天食用适量的米、面、奶或豆制品等,以保证身体充足的热能供应。海参主要成分是蛋白,补气不足,因此,食用时好和黄芪 、人参服用。
海参这种食品四季皆可服用,做为补品,因其性温,则冬季吃,补益效果更明显,特别是对肾阳虚者。吃海参进补,贵在长期坚持,每天食量不宜过大,30克左右即可。
1、海参食用方法可谓是五花八门。不过,海参重要的是吃出它的营养来,有些人觉得吃鲜活海参是不是更有营养,其实吃鲜活海参确实使得营养得到了大限度的保留。
但是这种方法并不推崇,因为生吃海参不卫生,鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,常吃未经处理的鲜活海参,有可能受到细菌或病毒的入侵而患病。因此海参不要生吃。
2、从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这些做法比较有利于海参自身营养的释放。
从食用方法上来说:
一是水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖,以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食
二是可以做菜做汤时把海参切成片状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、薏米一起熬制,营养更丰富。
而对于即食海参来说同样如此,即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别,只是即食海参无需泡发,食用起来具有方便快捷的特点而已。
3、另外,也可以根据自身体质选择不同吃法。
比如如果是老人等体质较弱者,海参小米粥应该是比较好的。因为小米是粗粮对胃肠比较好,也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的,如果条件较好的可以选择常年坚持进补如果是体质还可以的中年人可以做海参汤,用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足。
如果是体质很好的年轻人,可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参,如果觉得没有味道或者觉得不好吃,可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。
海参又名海鼠、海黄瓜,是一种生活在海边至8千米的海洋软体动物。据考证,海参已经在地球上存在了六亿多年,生存能力和生命能量远胜恐龙乃至地球上的一切生物。
广义上讲,海参分为光参和刺参两大类,市场上通常说的海参指的是北方刺参,主产于渤海湾一带,也就是山东沿海和辽宁、河北沿海,在黄海北部也有分部。其营养价值极高,是海参中的极品。
海参主要以海底藻类及浮游生物为食,运动缓慢。海参对周围的水环境要求很高,怕油怕脏,一滴油或一根头发就能让它溶化成水。
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