什么人适合吃海参呢？

海参是一种高蛋白的保健食品，在富含维生素及多种微量元素的同时，胆固醇和脂肪的含量都极低，一方面营养容易被人体所吸收，另一方面也不会对身体造成太重负担。而传统中医认为，海参有很好的滋补作用，在增强体质、益精养血、延缓衰老等方面有良好的效果。
首先是老人，虽然老年人的身体素质随着科学的进步也是比以前提高了很多，但是年龄的增长的确会给他们带来一些不可避免的衰弱。

很多沿海的老人每天坚持吃海参，而海参也的确有良好的保健作用，尤其是对于很多患有“三高”的老人来说，海参低胆固醇、低脂肪，坚持吃也不会有问题。
其次是压力大的上班族，作为社会和家庭的支柱，中青年上班族往往面临巨大的生活和工作压力，也因此导致他们虽然看起来健康，但其实身体充满隐患，总是容易产生困倦和疲乏之感，精神状态不佳，处于亚健康状态的人群吃海参，不但可以补充营养，长期食用还能改善精神状态和睡眠质量，从而缓解疲劳，提高身体素质。
第三是手术后患者，很多人都认为海参是发物，有伤口的人不适于食用，事实上这种说法是错误的，术后患者修复能力和免疫力都十分低下，正需要大量的营养来维持身体的正常运行，手术后坚持吃海参，能提高身体免疫能力，促进伤口愈合，调节生理功能，补充蛋白质，加快人体机能的恢复，对康复有促进作用。
作为滋补届的领军者，海参营养丰富，不仅含有大量的蛋白质，还含有海参皂甙等特有的活性物质，以及多种对身体有益的维生素和矿物质，是一种全年龄层都能吃的养生食品，基本上是人人都能吃。