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海参文化
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参王朝教您海参鸡蛋炒韭菜的做法

时间:2019-08-24 17:37:39
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海参是极低胆固醇的物质,基本可忽略不计,所以您吃海参也不必担心为心血管增加负担。韭菜的除了含有丰富的维生素,它还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,除了可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,还能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
 
材料:海参(两条)鸡蛋(3个)韭菜(200克)姜蒜(少量)盐、糖适量
做法:
1.海参要事先用清水泡发几天,注意水不能的油脂,要不然会破坏海参的泡发结果。
2.将打好的鸡蛋下锅炒,放入盐、糖,炒熟捞味
3.将海参切丝,韭菜切段
4.将姜放进水里煮至出味,然后加入海参丝煮一煮,去除其腥味,沥干水份。
5.姜蒜炒香,加入海参丝快炒,再加入鲍鱼汁调味,加入韭菜、鸡蛋、花雕酒快炒,后加入盐糖生粉水。
6.一道美味又养心的海参鸡蛋炒韭菜就做好啦!
提示:韭菜不能炒得过熟,炒至半熟即可,这样既青绿,也不起渣。
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