参王朝教您海参鸡蛋炒韭菜的做法

海参是极低胆固醇的物质，基本可忽略不计，所以您吃海参也不必担心为心血管增加负担。韭菜的除了含有丰富的维生素，它还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，除了可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，还能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
 
材料：海参（两条）鸡蛋（3个）韭菜（200克）姜蒜（少量）盐、糖适量
做法：
1.海参要事先用清水泡发几天，注意水不能的油脂，要不然会破坏海参的泡发结果。
2.将打好的鸡蛋下锅炒，放入盐、糖，炒熟捞味
3.将海参切丝，韭菜切段
4.将姜放进水里煮至出味，然后加入海参丝煮一煮，去除其腥味，沥干水份。
5.姜蒜炒香，加入海参丝快炒，再加入鲍鱼汁调味，加入韭菜、鸡蛋、花雕酒快炒，后加入盐糖生粉水。
6.一道美味又养心的海参鸡蛋炒韭菜就做好啦！
提示：韭菜不能炒得过熟，炒至半熟即可，这样既青绿，也不起渣。