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海参营养价值解析,好品质决定好口感!

时间:2019-10-10 17:12:46
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当海参出现在餐桌上时,我们更关心的是它的营养价值而非它的味道,虽然海参的口感与味道也很不错。
影响海参品质的因素有很多,海参这种生物经历了上亿年的进化,见证了地球沧海桑田的变迁,也在自身机体内孕育了极其丰富的营养成分,国内的海参按照产地大致分为大连参、山东参与南方参三类,其中大连参产自位于北纬39度的大连深海海域,质地极佳,是中国国家地理标志产品。

大连海域特殊的大陆架结构与洋流交汇的特点,使整个海域的海水交换和自洁能力都优于其他海域,藻类生物也更加丰富,这里所出品的海参肉质鲜美,还要经历漫长的夏眠期,生长缓慢的同时积累了更加充分的营养物质。在深海海域自然生长的海参,需要5-7年后才会长成,纯天然无污染,具有强健的参刺和密实的腹足,也具有丰富的营养和Q弹的口感。

这种从育苗到底播养生,再到收获都有着严格品控措施的高品质野生海参含有优质的动物蛋白,以及多重氨基酸与微量元素,能为人体补充充足的营养。即使价格昂贵,也是货真价实,物有所值。

在海参的后加工过程中,淡干工艺至关重要,不同于盐干海参和糖干海参,它以传统的天然晾晒为主,不加糖、不加盐,没有异味,口味纯正,大程度上保留了海参的营养成分,可以说后这一道工序很大程度上决定了海参的品质。
参王朝海参真正的淡干工艺海参,泡发率7-10倍,是名副其实的滋补珍品,不负海参的盛名。
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