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海参文化
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海参和肉的搭配,不只是鲜美!

时间:2020-01-14 17:52:17
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海参营养丰富、Q弹嫩滑,搭配香浓的五花肉和喜欢的配菜,不仅味道鲜美、口感一绝、营养更上一层楼。参王朝即食海参,色泽纯正,Q弹肥厚,强劲有力,口感更好。

一、五花肉炒海参

食材:五花肉、海参、芹菜、蒜瓣仔、姜、红辣椒

做法:

1.海参事先发好,洗净,切成小段备用

2.芹菜只留根茎,洗净,切成段;蒜瓣拍碎;姜切斜片;红辣椒切斜条

3.带皮五花肉洗净,入冰箱冷冻室冻至半硬,取出切成薄片;锅内加少量油,油热后,下入五花肉煎至出油,肥肉卷曲微焦,中途撒少量盐提前入味,盛出煎好的五花肉

4.锅内留底油,视油多油少,再加少量油,油热后,爆香蒜末、姜片、红辣椒,下入海参略翻炒,下入五花肉,翻炒均匀,加适量温水,小火慢煨,加适量盐、生抽、老抽,小火煨至汤汁快要收干,下入芹菜段,略翻炒,即可起锅装盘。

二、烧肉扣海参

原料:海参3只,方肉125克,西兰花12克,米饭100克

调料:鲍汁100克,淀粉10克,翅汤200克,蚝油10克,白糖10克,味精10克,鲍鱼原汁30克

做法

1.把海参投入高汤内煨透,捞入鲍翅盘中待用。

2.西兰花焯水,烧透的方肉放盘,香米饭扣盘内

3.净砂锅置火上,倒入翅汤,加入鲍汁、蚝油、味精、鲍鱼原汁,烧开后放入淀粉勾芡,浇在海参及红烧肉上即可。

 

参王朝即食海参精选大连的优质海参,口感鲜嫩,营养丰富。利用精细的加工技术,低温蒸熟,冷冻保鲜,自然解冻即可食用,所以不建议进行长时间的高温烹饪。


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