海参适合老人吃的原因有以下几点

海参含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充人体所需的营养，增强免疫力，提高抵抗力。
海参还含有多种活性物质，如海参皂甙、酸性粘多糖等，能够延缓衰老、促进健康长寿。

海参还具有润燥、养血、补肾等功效，能够缓解老年人常见的便秘、贫血、腰膝酸软等症状。
海参还是一种低脂肪、低热量的食品，不会对人体造成负担，适合老年人食用。

总之，适量食用海参可以帮助老年人补充营养、增强免疫力、促进健康长寿等。但需要注意的是，对于有过敏史或消化系统较弱的人群，要谨慎食用。