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海参文化
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葱烧木耳海参做法

时间:2020-11-14 11:15:57
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1.准备:爆发好的海参、姜,蒜,香菜,大料、草果,一块葱白,若干葱叶,小葱须。

2.油热后放步骤一的材料,小火慢炸,葱烧料油。

3.炸变色后,油淋出备用。
4.锅烧沸水放入泡好的海参和木耳,加入胡椒粉,糖,黄酒,酱油,一大勺葱油。让木耳在锅中咕嘟咕嘟烧一会。再放点蚝油。再放点葱油,烧木耳的时候,不断往锅里滴答点葱油。
5.烧好后淋出汤汁,木耳和海参备用和汤分别备用。


6.起锅放葱油,放葱段。小火慢煎葱,煎出香味

7.葱白煎至略带焦黄时烹料酒,倒入烧好的木耳海参。倒一大勺刚才烧木耳和海参的原汤。加老抽上色,水淀粉分两次加入。木耳颜色变亮即可,把剩下的葱油倒入锅中。翻炒后出锅


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