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海参菜
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《参王朝100道海参菜》第3集:笋丝炝海参

时间:2019-03-09 13:33:29
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主料【参王朝大连野生海参】
辅料【青笋】
调料【盐】【鸡精】【花椒油】【鲜花椒】
做法
海参,青笋切丝,烧锅炸花椒油。
将海参青笋依次焯熟。
倒入锅中搅拌,放盐少许鸡粉,倒入花椒油拌匀即可。
这道菜做法简单,吃起来清脆爽口,非常适宜夏天食用。青笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口,不仅是佐餐佳品,而且营养丰富。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效;补肾益精,还具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
青笋的营养成分很多,包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。多食易上火,对视力有影响。
 
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