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海参文化
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教你做海参鸡汤,营养又有爱

时间:2019-09-04 17:53:37
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准备食材:鸡肉、海参、小葱、生姜、鸡粉、盐、清水

制作过程:
1. 先把鸡的毛处理干净,再把它放到水里面洗一下,把血水洗掉,把杂物和内脏摘掉,用厨房专用纸吸掉水分,拿刀把鸡切成块,每块大小差不多两三厘米。
2. 再来准备调味料:小葱洗干净切段,生姜皮去掉后切成厚度两厘米的片,再准备盐、干鸡粉。从冰箱里把海参拿出来,放到水里面解冻,然后捞出来沥干。
3. 把清水倒入砂锅,调中火烧热它,把刚刚切好的鸡块放进去煮。看到水沸腾后继续煮,煮一分钟然后捞出,让切面接近成熟。
4. 另起一个锅,把适量水倒进去,调到中火慢慢烧热。
5. 再把葱段、鸡块,姜片放进去,差不多两个多小时放进去海参接着炖。
6. 炖个30分钟差不多就好了,马上从锅里盛出装到碗里,然后根据个人口味加鸡粉,盐之后搅拌,然后盛出来,就是一碗美味的海参鸡汤。
小贴士:
您觉得炒锅炖的时间太长,可以用高压锅炖,这样时间会大大缩短。炖鸡块可以放其他食材,添几粒枸杞进去煮,会使味道更独特。炖海参的时候,火别开太大,因为海参熟得快。


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