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海参文化
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想吃海参大餐,就要选好海参

时间:2019-12-04 17:40:30
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海参是世界八大珍品之一,同人参,鱼翅,燕窝齐名,是进补的上等食材。

随着海参知识的普及,海参已经可以在寻常百姓家的餐桌上看到了,但是还是有很多朋友,不知道如何选海参,在这里我为大家讲一点海参的选购的小知识。

选海参,首先要看营养,挑选产地,国内,大连的海参是冷水海参,所以肉质好,其次是看质量,看泡发率,一般的海参都可以泡出7到8倍,其次就是要看看性价比了,太便宜的海参是有问题的。

好的大连底播海参一般生长在水深30-50米的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。
再有,人们常常觉得海参生吃好,营养多,其实这是一个误区,海参生吃的时候,其实参体大部分是胶质,是不容易被吸收的,吸收率只有5%,吸收不了的海参在肚子里,还会造成肚子疼,所以海参不要生吃,吃加工过的,会更有营养,也更卫生。
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