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海参文化
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海参怎么泡发,怎么保存?干货!

时间:2020-01-15 17:23:38
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海参是一种海鲜,它有着海中人参之称,这种食材不但肉质鲜嫩,营养价值高,平时海参捕捞为了方便运输和保存会加工成干海参。那么,海参的泡发方法和保存方法是什么呢?下面就为大家介绍一番。
 

海参怎么泡发?
泡发干海参时,需要用纯净水,先把它表面的浮尘清洗干净,然后再把它放到干净的容器中,这时要加入纯净水来浸泡海参,而且纯净水要完全没过海参。把放有海参的容器,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室,泡制72小时,每隔12小时换一次水。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净,再用清水冲洗一下。把处理干净的海参放到电压力锅中,加入足量的水,接通电源以后,用电压力锅在焖制一个小时,让它自然降温以后取出海参,重新用纯净水浸泡48小时,也是每隔12小时换一次水,这时干海参才能完全泡发,可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。
 
海参怎么保存?
1.干海参。干海参是一种可以长期保存的食物,一般来说放在通风干燥处即可,质量好的干海参置于干燥通风处保质期可达2年以上。很多消费者以为把干海参放在冰箱保存更好,其实这是一种误解,冰箱温度虽较低,但环境比较潮湿,所以并不适合干海参的保存。
2.即食海参。随着生活节奏越来越快,很多人选择吃即食海参。作为开袋就能吃的海参,即食海参简单快捷、方便食用,深受懒人族的喜爱。即食海参放在冰箱冷冻,0-4℃温度下可以储存90天,零下18℃以下可以储藏12个月,开袋后若不立即食用也需要冷冻储藏。
买海参的时候请认准参王朝海参。精选优质海参,从源头到加工都得到食品认证,通过淡干工艺制作,保留了海参原始的营养物质,色泽纯正无色素。体型肥美,肉质厚实鲜嫩,口感劲道Q弹,做出来的海参滋味鲜美。

 
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