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吃货宅在家里爱吃螺蛳粉?又上了热搜!

时间:2020-03-24 18:29:15
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万万没想到,在疫情期间,发不出货的除了口罩,还有螺蛳粉。
这几天,螺蛳粉还不发货,又被吃货们送上热搜,每个字都是吃货们对于这道美味的渴望,连标点符号都散发着那销魂的臭味。
宅家一个月,由于无法外出就餐,外卖也没那么方便,速食食品突然销量暴涨。本来就深受大家喜爱的螺蛳粉轻松进入了网购热销榜前十,甚至卖到脱销。近一周螺蛳粉的外卖订单也环比飙升了58%。

现在,宅在家里想吃一碗螺蛳粉并不容易,作为一个勤劳的妹子,我想方设法研究了这个食谱,如果再加上一只海参,加了海参的螺蛳粉你一定没吃过吧,胖乎乎的海参,软糯Q弹,更是营养丰富,捧着碗喝上一大口汤,骨汤里融汇了螺蛳粉的种种精华,味道也是棒棒哒!

用料:米粉适量,海参1只,酸笋适量,腐竹2大片,辣椒油适量,花生米适量,黄花菜手抓一大把,木耳5大朵,螺蛳粉料包,一汤勺,青菜适量
1.米粉提前一夜泡好,海参也是提前泡发好,干木耳也是,如果没时间可以做的时候用热水泡,不是滚烫的开水哦!至于黄花菜可以做的时候再泡,10分钟就可以泡好了。
2.接下来准备腐竹,特别说明,这种片装的比较容易油炸,也比较入味,一般我就用两片,可以炸出来一篮子哦!
3.用手掰成小片,想怎么掰就怎么掰吧
4.锅里放油,等油热了就可以下腐竹片全程小火,腐竹很薄,基本上下锅3秒就可以捞出来了
5.腐竹炸好了不需要开火,花生米倒进去,估计1分钟就可以捞出来,洒上少许盐放一边备用
6.花生米拿出来锅里还有油,这时候开大火把油加热,稍微冒烟的时候倒入辣椒面中,这样油辣椒就做好了。
7.海参泡发好后,可以切成块状,也可以切成大块。
8.木耳泡发好了剪成小片,一定要清洗干净哦,记得剪的时候不要那个蒂,就是硬硬的部分。
9.接下来就是炒料了,锅里倒油,热了以后把海参,木耳,酸笋,黄花菜炒软,后放炸好的腐竹,记得倒点水一起炒,腐竹吸水的~放盐和生抽,喜欢口感酸一点的可以加点白醋。蛳粉的料就好了。
10.关于汤呢,我是用骨头汤,所有的东西准备好了就是煮米粉跟青菜,那么,想吃什么青菜就尽情的吃吧,味道真的很不错哦。
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