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海参文化
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怎么炖海参,做法有哪些?(海参怎么吃)

时间:2019-03-21 09:03:23
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7道“炖”海参,养生要知道
中国人食用海参进补已有上千年的历史,在很多古代典籍中都有记载它的养生功效。现代科学表明海参富含胶原蛋白、海参皂苷、氨基酸以及几十种人体所需的营养物质。经常食用海参具有提高人体免疫力,美容养颜延缓皮肤老化速度的作用。海参所含的DHA能够益智健脑,对于儿童生长发育有着很好的促进作用。海参怎么吃



中国是一个饮食文化非常丰富的国家,对于海参的吃法也多种多样,从鲁菜经典名菜葱烧海参到简单的海参小米粥,海参的吃法就是说上一天也说不完。今天就“炖”海参这一种做法我们来总结一些食谱,如果您经常食用海参,记得收藏以备不时之需。
虫草海参煲乳鸽
食材:海参50g,鸽肉250g,冬虫夏草25g,红枣5g
调料:姜少许,盐少许
1.泡发好的海参去沙嘴,洗净。虫草挑拣干净,洗净。红枣浸水仔细清洗,去掉枣核。
2.鸽肉洗净,过沸水,一分钟后捞出备用;
3.将食材放入煮开的水中,大火煮沸转小火煲3小时,加入调料调味即成。
海参猪肉汤
食材:海参100g,精瘦猪肉300g,红枣、桂圆少许
调料:盐适量
1. 红枣、桂圆洗净去掉枣核。
2. 泡发好的海参去沙嘴洗净,切成细丝。
3. 猪肉洗净切片,先用开水紧出血水,捞出洗净备用。
4.食材放入锅中,加清水适量煮开,转小火煮制2小时左右,加入盐调味即可。
桂圆红枣炖海参
食材:红枣、桂圆少许,海参300g
调料:盐、料酒、鸡汤
1.海参泡发好后去沙嘴,去内脏洗净,切块。
2.红枣清水洗净,去枣核,桂圆洗净沥干备用。
3.食材放入锅中,加鸡汤少许料酒,大火烧开转小火炖煮半小时左右。
4.加入盐、味精调味。
远志龙眼海参汤
食材:远志10g,龙眼15g,海参100g
调料:姜、葱、盐、料酒适量
1.海参洗净切片,沥干备用。
2.远志、龙眼洗净备用。
3.取砂锅加水,放入食材,加入葱姜盐料酒,大火煮沸转小火炖煮2小时左右。
海参煲鸡汤
食材:老母鸡一只、海参100g
调料:料酒、姜片、葱段、盐
1.鸡肉洗净切块,锅中加水煮沸,放入鸡肉飞水备用。
2.锅中加水,放入鸡块,加入姜、葱,煲制2小时。
3.出锅前10分钟加入海参,加入盐调味。
海参炖蛋
食材:海参50g,鸡蛋2个
调料:生抽,葱少许,高汤200g
1.泡发好的海参洗净
2.锅中加入提前熬制好的高汤,加入海参,小火煮10分钟
3.鸡蛋打成蛋液,蒸制蛋羹
4.蒸好蛋羹后,将煮制好的海参切片,摆在上面继续蒸2分钟
5.淋生抽,撒上葱末
海参鸡肉汤
食材:海参5条,鸡胸肉250g,香菇、红枣、黑木耳朵、姜片适量
调料:高汤、料酒、盐、鸡精适量
1.锅中倒入高汤,加入处理好的海参丝、木耳、香菇、红枣、姜大火煮开
2.加入鸡胸肉煮熟,盐、鸡精、料酒调味
 
以上就是今天为您介绍的如何炖海参,您学会了吗?中医讲究“药食同源”,海参性温补,搭配不同的食材可以发挥不用的功效。病人术后食用海参能够加快刀口愈合速度,产妇食用海参能够恢复体力,儿童食用海参能够益智健脑,促进参体发育。


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