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海参文化
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海参肉丁捞面的做法

时间:2019-08-18 13:36:00
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海参的营养价值大家都已经很清楚了,那么如何食用海参才能让它的营养充分发挥呢?
食用海参时,好是以清淡为主,实际上清淡的海参做法才能够大程度地保留海参体内的营养。而且炖煮的时间越长,也越容易激发出海参的营养物质,以便于人体吸收。
今天我们就来讲讲海参肉丁捞面的做法。

用料:
主料:
海参六只,五花肉200克,洋葱一个,青菜一把,红椒6只,新鲜面条500克
调料:
盐,生抽,老抽,糖,料酒,味精,淀粉
做法:
1、海参纵切成条,五花肉切丁,洋葱切丁,备用;
2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用;
3、面条煮透后过凉开水,沥干备用;
4、热锅下少量油,油热后下入红椒爆香;
5、下入肉丁中火煸炒;
6、至肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽;
7、下入洋葱丁大火翻炒片刻;
8、下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟,
9、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可。
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