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海参文化
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营养丰富又美味的参王朝淡干海参

时间:2020-02-18 21:05:11
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常吃海参的人都知道,海参自古就是“八大珍”之一,还是“海洋的美容师”,营养丰富又很美味——但是!这都需要做好泡发和清理工作才可以,对我这种吃货实在太难了!还好,我找到了参王朝的这款淡干海参。



参王朝对海参品质有着严苛的要求,只要大连深海域7—9年的鲜活海参,这种底播散养、禁止投食喂养的海参,每一只都是自然生长,生长年限足,营养累积也更充分。


这样的海参再经过4道工序深度去沙,才能让人在食用的时候更加放心,挑选海参时,连生长水域的水质不合格的都不要,成分不合格、个头不合格的也是不要的。





参王朝的海参控水少盐不能吃的部分全都被去掉了,同样的重量下,买这款海参会让人觉得没有花冤枉钱。而且因为是纯净海域生长的,又经过了人工去沙嘴和杂质,4道净制工序之后,海参干净到可以直接泡发,完全不需要清洗!


泡发率高,而且泡发超简单省事儿!
分享一个我自己用过0失败率的泡发方法:
1、浸泡72小时
在无油的容器里放纯净水、海参、冰块,没过10cm,放在冰箱冷藏室里浸泡,8-12小时就去换个水,泡到能够很明显的感受弹性,没有硬硬的内芯就可以了。
2、煮制30-50分钟
在无油的锅里,放入浸泡后的海参和清水,大火煮开再小火煮30—50分钟,一个个查看,将煮软没有硬芯的海参挑出,没有彻底软化的继续煮,直至全部煮软。
3、水发48小时
在无油的容器里倒入足够量的纯净水和煮好的海参,好也放入适量冰块,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏涨发,每12小时换水一次,这样水发24-48小时后即可烹饪食用啦。
海参作为上乘养生食材,泡发后无论红烧还是清炖,品尝时能感受到Q弹筋道,仿佛在舌尖跳跃,却又很容易咬断。醇厚的嫩滑肉质柔软而鲜嫩,汤汁味道渗透进去,满口润滑清爽,超好吃!不管是送人,还是自己在家烹饪美味,参王朝淡干海参都是上佳之选!
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