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海参文化
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生活蓝皮书:营养美食系列之海参老虎菜。

时间:2020-08-08 09:48:43
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夏天天气炎热,使人食欲不振,这时候吃点凉菜,酸酸脆脆的感觉使人停不下筷子,不知不觉就能够多吃不少东西,对胃也很有好处。作为鲁系名菜的海参老虎菜。是餐桌上必备的佳肴之一。

海参高蛋白、低脂、低胆固醇,有丰富的营养价值,对人的身体有很大的作用。凉拌可以更好的保存住海参的营养,让人个好的吸收。在夏天吃会使人胃口大开,能够吃下去饭。营养又美味。

泡发好的海参洗净,切块,备用。推荐大家用参王朝家的海参,正宗大连底播海参,泡发率高,肉质肥厚,口感细腻,Q弹十足。
将尖椒、大葱、香菜洗净、切段儿备用。

加入少量味精、生抽、香油、按个人口味调控,拌匀。注意:不要放醋,会损害海参的营养的。

菜品特点:做法简单,易上手,清爽可口,消暑解暑,营养丰富。

购买海参,请认准参王朝淡干海参。参王朝海参,人工捕捞鲜活足龄海参,经淡干处理,不仅能能更好的不存,还能锁住营养和口感。参刺坚硬粗壮,身体完整均匀,泡发率高,吃起来肉质结实肥美,口感细腻。
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