服务热线 全国服务热线:

400-164-8588

海参文化
海参文化
当前位置:首页 > 海参文化 > 海参食谱

海参怎么做有营养

时间:2019-05-11 11:05:34
分享到:
将泡发好的干海参或即食海参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方法食用。

 
1.保健食疗法
每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。
2.凉拌海参
将煮后的海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
3.海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等。
 
火腿烧海参
配料  
海参200克,火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法  
海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用,火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾英即完成。
功效  
补血益精,养血充髓。适宜精血亏虚,产后虚赢,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。
 
葱烧海参
做法  
汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两)、酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。
烧开,移微火两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾类,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。
 
香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。
海参小豆腐
将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后余水,在蛋清糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
 
刺参鲍汁香饭
主料  刺参一只。
辅料  鲍鱼汁、泰国香米适量。
做法  将适量泰国香米洗净,放入碗中,加适量纯净水,上笼蒸熟。
将洗净的刺参放入蒸熟的香米上,再上笼蒸两三分钟。后将适量鲍鱼汁(鲍鱼汁在一些大商场有售,放多少可以个人口味为准)淋在刺参与香米上,即可食用。
特点由于利用了已加工制作好的鲍鱼汁,制作变得简单易掌握。鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香,淋在饭上,吃起来鲜香满口。
 
刺参板栗
主料  刺参一只。
辅料  栗子,精盐少许。
做法  将刺参发制后洗净待用,板栗去里外皮,上笼蒸熟后,碾成粉状,塞入洗净后的刺参肚内。将已塞入了板栗细粉的刺参肚朝上,放入碟子或碗中,上笼蒸三分钟,撒盐少许,即可食用。
特点  刺参补精气,板栗健肾,此做法将普通的本地出产与不常吃的海参相结合,老少皆宜,冬天尤宜吸收。
 
海参储藏方法
1.冷藏法  一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0~4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。
2冷冻法  将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。
客服一 QQ:303260857
电话
400-164-8588
关注微信公众号 Close
the qr code
Copyright © 2018 参王朝 版权所有 联系电话:400-164-8588 邮箱:shenwangchao1@163.com 冀ICP备18026607号