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海参文化
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海参特色菜:乌龙藏珠的做法

时间:2019-06-30 13:40:38
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乌龙藏珠
原料:海参1只,猪肉泥、马蹄粒、海米各适量
调料:清汤、特制煨汤、盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油
制作过程
1. 海参用特制煨汤煨2分钟入味,猪肉泥加马蹄粒、海米、盐、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒调匀成馅料。
2. 海参腹腔中酿入调好的馅料,入蒸锅内蒸熟,取出装盘。
3. 锅内加清汤,放盐调味,烧开后用淀粉勾芡,淋明油。浇在海参上即可。


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