天津“清汤什锦海参”
1945年国民党高官孔祥黑来天津，厨师范家恩为他做了头道大菜，盛于一尺二寸的大汤池中。鸡汤清澈透底，海参亦如珊瑚，配衬鸡泥鸽蛋，鱼肚蛋......
2019-04-20详细>>
登泰山之巅，挑战之旅
登泰山之巅，挑战之旅
泰山
“孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下”。
海拔1545米的五岳之首——泰山，曾先后迎来13代帝王。五岳至尊的......
2019-04-04详细>>
“瞻前顾后”话海参
中国人对海参食用价值早的文字记载，应该说是从明朝开始的。明末姚可成汇集的《食物本草》中，有对海参的详细描述。书中说道：“海参，坐......
2019-03-20详细>>
被土匪逼出来的海参
一、出成都大约20公里，便是龙泉山。旧时山脚下有一条古道，道旁有一驿站，后来因为从这里过往的人多了便逐渐成为了一个镇。那时候，川西......
2019-03-18详细>>
海参名菜—佛跳墙
要说起海参名菜，喜欢“""”美食的老饕们肯定对一个名字不陌生，那就是：佛跳墙。佛跳墙，是福建福州当地代表性名菜，从菜系上来分它属于......
2019-03-17详细>>
海参餐饮文化历史
世界上首先给海参命名的是林奈。1758年第10版《自然系统》一书中，把海参Holothuria一词用于游泳动物。1801年，拉马克把海参定名......
2019-03-06详细>>
海参的历史
公元219、210年秦始皇派人全国编寻长生不老药，渔民进贡刺海参为长生不老之药，秦始皇用后龙颜23大悦，此后刺海参进入皇宫成为历朝进奉......
2019-03-06详细>>
海参小志
[解字说食]
传承至今、颇有特色并被食家相对认同者，我归纳为“参馔八名品”：北京、山东的葱烧海参，广东、香港的北菇扒海参，谭家菜的......
2019-03-06详细>>
海中珍品说海参
在神奇的海底世界，在繁茂的海藻间，在珊瑚砂底、确石缝中，栖息着6亿多年前的一种棘皮动物——海参。从热带海洋到北冰洋，从......
2019-03-06详细>>
本草故事：老中医救命用海参
《本草纲目拾遗》由清代医学家赵学敏在乾隆三十年（1765年）编著，成书时距离《本草纲目》发行已经快两百年，作为《本草纲目》的补充拾遗......
2019-03-06详细>>
袁世凯与海参
袁世凯一生投机钻营，贪婪攫取，大奸似忠，大伪似真，有关吃的细节，其实也是一面反映其为人的镜子。袁世凯的起居饮食在一年四季都有一套固......
2019-03-06详细>>
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